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誕生日をお祝いしてもらった🎂✨KEISUKE MATSUSHIMA [東京・神宮前]

1週間ほど前に今年も無事に誕生日を迎えました。
いつもブログを見て頂いているみなさま、ありがとうございます。
基本そんなに見られていないだろうな...と思って書いてますが、
時々、お会いした方に「ブログ見てますよ!」と言われたりすることもあるので、
今後も細々と続けていこうと思っております。
引き続きよろしくお願い致します。

さて、そんな誕生日当日と翌日に、
ありがたいことにお祝いをして頂きました。
当日は鉄板焼きのお店で、お肉とピノノワールの
美味しいディナーでとても良かったです。
今回の記事は翌日のフレンチ編。

連れて来て頂いたのは...
keisuke matsushima 20190923_00

原宿・神宮前のKEISUKE MATSUSHIMAさん。
明治通りから少し入っただけなのに、
緑々しい杜が目の前に広がる清閑なスポットで
静かに食事へのテンションが上がります。

【Menu dégustation “Collection”】

*アミューズ*

keisuke matsushima 20190923_01

*味覚の確認*

keisuke matsushima 20190923_02

楽しい食事の幕開けに相応しく興味深いアミューズ。
トマトに振りかけられた薬味と共に
5パターンの味覚をチェックさせられます(笑)。
スプーンの下とシートの裏面で答え合わせが出来ます。

*ガスパチョ*

keisuke matsushima 20190923_03

*マグロのタルタル キャビア*

keisuke matsushima 20190923_04

フレンチや、料理もしっかりとしているワインバーにある
タルタルがすごく好きです。
タルタルでハズれたことがありません。
キャビアも乗って、贅沢なひと皿。

*フォアグラのポワレ インゲン トリュフビネグレット サマートリュフ*

keisuke matsushima 20190923_05

良質食材が続きます。
ひとつ前のタルタルくらいからシャルドネを頂きましたが、
フォアグラともバッチリで美味しかったです。

*特製ブイヤベース フヌイユのピューレ ジャガイモ*

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濃厚なブイヤベースのお魚料理も大変美味しかったです。

*シストロン産仔羊のロースト サリエット風味 インゲン豆とセップ茸の煮込み サバイヨン ニンニク風味のジュ*

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*KEISUKE MATSUSHIMAスペシャリテ 牛フィレ肉のミルフィーユ仕立て わさび風味*

keisuke matsushima 20190923_08

メインの肉料理は上記の2点から選べ、連れと1点ずつ頼んでシェアしました。
スペシャリテの牛フィレはわさびの風味が絶妙で品格のある味わい。
メインを飾るに相応しいお皿でした。

*ハチミツのババロア ハチミツジュレとクーリ アプリコットソルベ*

keisuke matsushima 20190923_09

予約してもらった際に「「よっしー」か「よっしぃ」かどっちですか?」と聞かれたらしいです(笑)。

というわけで、すべて美味しかったです。
今までハイクラスのレストランでお祝いしてもらう機会も
ほとんどなかったので、とても嬉しく、楽しいひと時が過ごせました。
ごちそうさまでした!



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テーマ : こんな店に行ってきました - ジャンル : グルメ

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